Tampilkan postingan dengan label membuat. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label membuat. Tampilkan semua postingan
Selasa, 12 November 2013
Cara Membuat Kue Lopis Manis Sehat Mudah Sederhana
Lupis atau Lopis salah satu kekayaan kuliner Nusantara, masih banyak di temukan di pasar-pasar tradisional, namun keberadaannya kini sudah mulai jarang di temukan akibat makin banyaknya makanan atau kue-kue instant yang begitu menjamur dan mulai menggeser keberagaman kue tradisional Nusantara kita. Manusia-manusia modern kini lebih memilih burger dan jenis makanan instant yang lain. Dibandingkan dengan makanan instant yang banyak beredar Lupis atau Lopis ini jauh lebih sehat karena di buat dari bahan-bahan tradisional dan cara-cara tradisional. Dari segi harganya pun juga jauh lebih murah. Sekarang saat untuk belajar membuat kue tradisional ini, itung-itung ikut melestarikan kekayaan kuliner Nusantara. berikut resepnya Cara Membuat Kue Lopis Sehat Mudah Sederhana.
Bahan-bahan mebuat Kue Lopis :
- 300 gr beras ketan
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tali ikatan bungkus kue (gunakan tulang daun pisang/tali plastik)
Bahan Tambahan (Juruh) :
- 300 gr gula merah, disisir/iris halus
- 200 ml air
- 1 lbr daun pandan
Bahan Taburan Kelapa :
- 1/2 butir kelapa agak tua, parut kasar
- 1 lbr daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Lopis Sehat Mudah Sederhana :
- Rendamlah beras ketan ke dalam air, biarkan kira-kira selama 1/2 jam, lalu tiriskan.
- Potonglah daun pisang untuk bungkus, bentuklah corong/contong/kerucut. Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang, lipatlah daun pisang agar menutupi seluruh beras. Ikat rapat dengan tali agar tidak lepas. Rebus lah dalam air yang sudah mendidih kira-kira selama 4 jam.
- Rebus semua bahan Tambahan/Juruh hingga mengental, lalu saringlah.
- Aduklah campuran kelapa dan garam, berilah daun pandan, lalu kukus kira-kira selama 15 menit.
- Angkat Lopis yang telah matang, Lepas dari pembugkusnya gulungkan lupis/lopis pada kelapa parut lalu sajikan dengan campuran juruh.
Nah gampang kan membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.
Jumat, 08 November 2013
Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa
Pepaya siapa yang tidak tahu? Buahnya yang manis dengan warna kuning jika sudah matang dengan biji-bijian kecil yang sangat banyak di dalam rongga daging buahnya. Buah mentahnya juga bisa dimanfaatkan sebagai sayuran. Namun yang akan kita bahas kali ini bukan buahnya melainkan bagian dari pepaya yang mempunyai rasa sebaliknya dari buah pepayanya. Ya daun pepaya serta bunga atau kembang pepaya yang rasanya adalah lawan kata dari buah matangnya pahit dan banyak yang tidak suka. Tapi bukan berarti tidak ada yang suka ya.
Saya sendiri disini penggemar daun pepaya, pernah waktu sakit tidak doyan makan, bahkan soup kambing sekalipun tidak terjamah. akhirnya memetik daun pepaya muda di sebelah rumah dan hanya di rebus dengan air tanpa campuran apapun, lalu makan dengan lahapnya hanya dengan nasi putih. Dan jika anda tahu tentang manfaat daun pepaya tentunya anda akan menjadi penggemar daun pahit ini. Ya daun pepaya kaya akan manfaat seperti misalnya sebagai penambah nafsu makan, sebagai bahan alami pelancar pencernaan, obat demam berdarah dan juga pereda nyeri saat haid. Jadi dibalik pahitnya rasa daun pepaya tersimpan khasiat yang sangat banyak.
Nah kali ini dengan bahan daun pepaya akan menjadi sebuah masakan dengan rasa yang mampu membangkitkan selera. Dan tentunya akan saya bagikan resep cara mengolahnya hingga menjadi makanan lezat special untuk anda. Untuk itu segera saja anda simak resep special untuk anda dalam Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 200 gram daun pepaya yang masih muda
- 1 ikat kecil daun singkong yang muda
- 150 gram bunga pepaya
- 3 sdm minyak (untuk menggoreng)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan tambahan :
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 batang serai (diiris tipis pada bagian putih)
- 7 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya lalu iris tipis)
- 50 gram udang rebon (seduh dengan air panas dan tiriskan)
- 100 ml air
Cara membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa :
- Rebuslah daun singkong, daun pepaya muda dan bunga pepaya dalam tempat terpisah dengan diberi sedikit garam hingga empuk. Angkat jika sudah cukup, lalu saringlah. Peraslah daun singkong dan daun pepaya yang sudah direbus, lalu iris-iris tipis.
- Panaskanlah minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkanlah udang rebon yang sudah disiapkan lalu Tambahkanlah air, masak dan aduk-aduk sampai udang rebon matang.
- Masukkan daun singkong, daun pepaya muda, dan bunga pepaya yang sudah direbus. Kecilkan apinya, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Segera angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih panas atau hangat.
Nah demikian resep special berahan dasar daun pepaya untuk anda, selamat mencoba dan berkreasi.
Langganan:
Postingan (Atom)